Tartare di Tonno rosso con crema di pistacchi e Passion Fruit * Tartare di Tonno rosso con crema di pistacchi e Passion Fruit * € 15 Tuna tartare with pistachio cream and Passion Fruit
Il baccalà in tempura al nero di seppie * Il baccalà in tempura al nero di seppie * € 13 The cod in tempura with black cuttlefish
Carpaccio di manzo con salsa tonnata Carpaccio di manzo con salsa tonnata € 13 Beef carpaccio with tuna sauce
I fiori di zucca con caprino e acciughe Cantabrico I fiori di zucca con caprino e acciughe Cantabrico € 10 Zucchini flowers tempura stuffed with goat cheese and anchovies
Misto di antipasti 4 assaggi scelti dallo chef (minimo per 2) Misto di antipasti 4 assaggi scelti dallo chef (minimo per 2) € 18 cad € 18 per person Mix of starters, 4 tasting selected by the chef (min 2 persons)
Tortino ai porcini con crema di zafferano Tortino ai porcini con crema di zafferano € 12 Porcini pie with saffron cream
Insalata di Porcini con scaglie di grana e sedano bianco Insalata di Porcini con scaglie di grana e sedano bianco € 14 Porcini mushroom salad with parmesan flakes and white celery
Il pomodoro cotto a bassa temperatura con burrata di Andria Il pomodoro cotto a bassa temperatura con burrata di Andria € 12 Tomato cooked at low temperatures with Andria burrata cheese
Il polpo doppia cottura su crema di borlotti * Il polpo doppia cottura su crema di borlotti * € 14 Octopus on borlotti cream
Ostriche francesi Fine de Claire Ostriche francesi Fine de Claire € 3 cad € 3 each Oysters of Brittany
